Dit bier gaat al mee van de tijd dat de brouwerij nog Brasserie de Bastogne noemde en in de provincie Luxemburg brouwde. Ondertussen zitten ze in Baillonville en wordt er onder de naam 'Brasserie Minne' gebrouwen in een gloednieuwe installatie. Het bier heeft haar vertrek uit de Ardennen goed overleeft en is er alles behalve op achteruit gegaan. Het bier won zelfs een gouden medaille in de categorie 'Modern Saison' op de recentste editie van de Brussels Beer Challenge.
Het is een 'wilde' saison die wordt bekomen door voor de nagisting te werken met een wilde gist die Catherine en Philippe in hun boomgaard zijn gaan zoeken. Droog, licht en super dorstlessend zoals een 'saison' betaamt.
Bier: Ardenne Saison
- Brouwerij: Brasserie Minne (BE)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 5,5%
- Kleur: Licht goudblond en een beetje wazig. Uitbundige witte schuimkraag die goed stand houdt.
- Geur/aroma’s: Wat mout en graan als basis. Fruitig (geel steenfruit, appel). Bloemige hop toets. Beetje peper. Brett, stal, leer, funky.
- Smaak: Volmondige en moutige aanzet met een klein zoetje. Mooie carbonatie die het bier draagt naar een frisse en evenwichtige, droge afdronk. Zoet, bitter en zuur zijn perfect in balans.
- Foodpairing: Super dorstlessend en dus zeker gewoon ‘zomaar’ te drinken, maar een vers geitenkaasje of wat asperges op zijn Vlaams zullen zeker ook niet mis staan.
