Tripel Johanna

19.01.2022

Nederlandse Biermarkt

Ook over 2021 zijn de cijfers van de biermarkt historisch laag. In vergelijking met het pre-COVID-jaar 2019 is er sprake van een daling met ruim 10%. Ten opzichte van het zeer slechte jaar 2020 herstelt de biermarkt in 2021 maar licht. De...

18.01.2022

News

Luc De Raedemaeker

Het ultieme stoofvlees

Enkele jaren geleden schreef ik samen met Filip Jans en Carl Surmont het boek 'De mijne is den beste: Het stoofvleesboek'. In de publicatie geven sterrenchefs, frituur uitbaters, BV's, huismoeders en scouts leiders hun geheime stoofvlees...

17.01.2022

portret

Luc De Raedemaeker

Filips de Stoute

Vandaag in 1342 werd Filips de Stoute, hertog van Bourgondië, geboren. Hij trouwde met Margaretha van Male, waarmee hij de basis legde voor de Bourgondische Nederlanden. Indien je heel de geschiedenis wil kennen dan raden wij het...

16.01.2022

News

Bier Grand Cru

Brouwerij Den Herberg treedt toe tot HORAL

De leden van de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren verwelkomen Brouwerij Den Herberg uit Buizingen (Halle) als...

15.01.2022

News

Bier Grand Cru

8e Dutch Beer Challenge

Op woensdag 13 april 2022 vindt voor de achtste keer de Dutch Beer Challenge plaats. Deze editie van de ‘Dutch Beer Challenge’ (powered by Mitra), de wedstrijd voor Nederlandse brouwerijen en hun bieren, zal opnieuw plaatsvinden in...

14.01.2022

portret

Luc De Raedemaeker

Saison De Bruxelles

L'Annexe is een micro-brouwerij downtown Sint-Gillis. De geschiedenis begint met een dronken nacht waar twee jeugdvrienden, Grégoire en Max, elkaar twee keer uitdagen: brouwen en lopen. Wat begon als een 'goed excuus' om de tijd gezellig...

13.01.2022

Beer&Food

Luc De Raedemaeker

Paling met ‘Brett-Elle(s)’

Paling in het groen is een typisch Vlaams streekgerecht. Het epicentrum van deze lekkernij ligt in het Oost-Vlaamse...

12.01.2022

Cultuur

Luc De Raedemaeker

Smaken van de haven

Dit boek, waarin ook 50 wereldrecepten terug te vinden zijn, is een project van Bart De Clerck en Björn Verhoeven in nauwe samenwerking met kok en recepten-ingenieur Bart Vercruyssen. 250 pagina’s lang nemen de auteurs ons mee op reis...

11.01.2022

Beer&Food

Luc De Raedemaeker

Ultieme ballekes in tomatensaus

Het is winter en we hebben net de feestdagen achter de rug. Dat betekend dat we snakken naar eenvoudig comfortfood....