Luc De Raedemaeker
NIEUW: BOLLEKE HOP!
Bolleke Hop etiket crowler
Bij Stadsbrouwerij De Koninck zijn ze niet alleen zot van A, ze zijn ook zot van bier. Brouwmeester Sven Dekleermaeker pimpte deze keer het geliefde Bolleke en stak extra hop in de ‘hopgun’ bij het brouwen. Het resultaat: ‘Bolleke Hop'.

Het Bolleke is een Antwerps icoon en geliefd bij heel wat beerlovers, zelfs over de stadsgrenzen heen. Het speciaalbier wordt nog steeds op traditionele wijze gebrouwen uit water, gist, zuivere mout en zuivere Saaz-Saaz hop. Bolleke Hop is geïnspireerd op het populaire Bolleke, maar de brouwmeesters gebruikten éxtra hop. Na de gisting, wanneer het bier koud is, voegen de brouwers extra hop toe met de zogenaamde ‘hop gun’. Terwijl het gewone Bolleke eerder een lichtbittere smaak heeft en verrast met een typische, moutige smaak, krijgt het Bolleke Hop dus een extra lading pit en bitterheid.

Sven Dekleermaeker, brouwmeester: “Wie dacht dat we de laatste maanden op onze lauweren zaten te rusten, is eraan voor de moeite. Er werd de afgelopen tijd heel wat geëxperimenteerd in onze brouwzaal. We haalden de hop gun boven – die we gebruiken om hoppen te doseren of kruiden aan een bier toe te voegen, zoals bij Lost in Spice – en gaven het Bolleke daarmee een extra dosis hop na de gisting. Daardoor krijgt het Bolleke Hop een hoppig aroma en werd het ook extra bitter. Het bier werd niet gefilterd of gepasteuriseerd, waardoor ook de kleur lichtjes anders is dan bij het gewone Bolleke.”

Het bier is (momenteel) exclusief op de brouwerij verkrijgbaar in een crowler (1 liter blik) die je mee naar huis kan meenemen.

  • Bier: Bolleke Hop
  • Brouwerij: Brouwerij De Koninck (BE)
  • Volume: 33 cl
  • Alcohol Volume %: 5,6% ABV
  • Kleur: Licht troebel amber met een stevige schuimkraag.
  • Geur/aroma’s: Hinten van mout, noten, karamel en hop.
  • Smaak:  Fris, lichtvoetig, moutige aanzet met wederom toetsen van karamel en een bittere hoppige finale.
  • Food pairing: ‘Boke’ met Filet d’Anvers.