Bier Grand Cru
BRASSERIE DE LA SENNE PLUS 50%
Tussen Pot & Pint
Brèves de Comptoir - Tussen Pot en Pint Brasserie de la Senne 2
En er is ook goed nieuws voor de andere Brusselse brouwerij gelegen in Molenbeek. De jonge Brasserie de la Senne (jong in vergelijking met Cantillon, met wie ze totale Brusselse bierproductie voor haar rekening neemt), wordt eveneens geconfronteerd met het succes van haar bieren.

“Gelukkig,” aldus Yvan De Baets, een van de twee aandeelhouders, “is de beschikbare ruimte (de brouwerij is gevestigd in een oude industriële bakkerij) niet de blokkerende factor om aan de groeiende vraag te voldoen, maar wel de capaciteit van de installaties. De aankoop van nieuwe lageringtanks maakt een verhoging van de productie met 50% mogelijk. Maar onze brouwer, die volledig artisanaal werkt, waakt erover geen enkele toegeving op kwalitatief vlak te doen en weigert een kunstmatige versnel-ling van het lagering proces.”

 

brasseriedelasenne.be