Luc De Raedemaeker
CoHop
Nieuw Brussels brouwcollectief
CoHop is de eerste coöperatie van microbrouwerijen in Brussel. Het gaat om de brouwerijen Witloof, Drink That Beer, 1B2T (1 bier, 2 tartines) en de bakkerij-brouwerij Janine.

Deze vier microbrouwerijen hebben de handen in elkaar geslagen en de coöperatie CoHop gevormd. Ze willen werk maken van een gemeenschappelijke ruimte, brouwapparatuur, een taproom, een degustatieruimte, een broodjeszaak, een take-away en professionele opleidingen delen. Ze zullen ter plaatse ook een gemeenschappelijk bier brouwen, de CoHop, en beginners via een opleiding inwijden in het brouwen. De keuze voor de locatie is gevallen op het Arsenaal, op een steenworp van de VUB.

“De plek hebben we al”, zegt Bertrand Delubac van bakkerij-brouwerij Janine. “Maar nu zoeken we nog geld voor de brouwzaal. We willen graag tegen eind dit jaar op deze nieuwe plek een biertje brouwen.”

Wil je deel uitmaken van dit verhaal, scan dan onderstaande QR of neem een kijkje op hun website … Wordt vervolgd.