EXTRA BELEGEN GRIET

De Scheldebrouwerij maakt allereerste bierkaas

Een boerenkaas met pit. Zo omschrijven ze bij de Scheldebrouwerij hun nieuwe lekkernij. “Een eigen bierkaas stond al wel een tijdje op ons verlanglijstje, maar het geraakte in een stroomversnelling toen Casper van de Wetering van Hoefhuys Boerenkazen kwam praten met ons”, zegt Folko Kleinsma. “Als bier kozen we voor onze dubbel Dulle Griet (6,5 procent).

De rauwmelkse kaas is romig, licht pikant en krachtig. Deze kaas is een zalige match met onze bieren. Zo goed dat de kaas momenteel uitverkocht is. Laten we met zijn allen hopen dat er een tweede batch komt en dat die reeds onderweg is, want die kaas rijpt dus de volle negen maanden.

Cover © De Scheldebrouwers

Deel dit artikel:

Zelfde categorie

Recente artikelen

Misschien vind je dit leuk

Advertentie
Dutch Beer Challenge 2024
Schrijf uw bieren in!