15.12.2020tastingLuc De Raedemaeker & Thomas CostenobleBIÈRES DE NOËL!On augmente le volume pour la sélection du jour. Notre panel s’est fait violence (avec beaucoup de plaisir !) pour déguster les plus grosses cylindrées parmi les bières de Noël. La température peut diminuer sans soucis pour...
14.12.2020tastingYannick de CocqueauBIÈRES DE NOËL!Notre panel de dégustation a dégusté pas moins de 17 bières dont la seule condition était qu'elles n'étaient vraiment brassées que pour cette période de fin d'année. Pas de bières d'hiver qui soient devenues entre-temps des...
13.12.2020tastingLuc De Raedemaeker & Thomas CostenobleLes bières de Noël!Avec les jours qui se raccourcissent et les frimas qui apparaissent, il est grand temps de faire de votre maison, où qu'elle se trouve, un nid douillet pour affronter les conditions hivernales. Et pourquoi ne pas les agrémenter d’une...
15.09.2020tastingLuc De RaedemaekerSuper SanglierPremier faits d’arme de la Brasserie Minne, ou une des dernières créations de cette bonne vieille Brasserie de Bastogne qui change de lieu et de nom. Le sanglier lui il ne bouge pas.
15.02.2016News - tastingThomas CostenobleSCOTCH & STOUTDans la période de l’entre-deux guerres, la grande majorité des brasseries belges disposaient dans leur assortiment d’un stout et/ou d’un scotch. L’influence anglaise et la reconnaissance aux armés britanniques ont sans conteste...
15.09.2015tastingThomas CostenobleMAIS QU’EST-CE QU’UNE… BIÈRE TRIPLELa question est loin d’être évidente et entraîne beaucoup de confusion. S’il ne s’agit...
15.09.2015Place to be(er) - tastingLuc De RaedemaekerPRINCIPALE TASTINGSitué sur les quais de l’Escaut à Anvers, le Dock’s café est un établissement intimiste et chaleureux à (re)découvrir impérativement. L’intérieur, créé par l’architecte portugais Pinto, est tout simplement à couper le...
15.05.2015News - tastingThomas CostenobleAU FIL DES SAISONS BELGESBière hennuyère par excellence, la Saison tire son origine des pratiques agricoles du 19e siècle. À cette époque, la majorité des fermes produisaient de la bière principalement pendant les périodes plus calmes comme l’hiver....
15.01.2015tastingThomas CostenobleIPACes trois lettres désignent un style de bière assez ancien qui est redevenu depuis quelques années, grâce à sa version américaine, particulièrement “tendance”.
15.09.2014tastingThomas CostenobleLA BIÈRE A-T-ELLE SA PLACE DANS LES RESTAURANTS GASTRONOMIQUES ?Cette question a fait...
