Le célèbre chocolatier belge Valentino connait parfaitement tout cela. Sa société reçoit de plus en plus de demandes pour créer des pralines à la bière. Mais étant donné que l’on ne peut produire que par lots de 60 kilos, les petites brasseries décrochent rapidement. Pour rencontrer la demande de ces clients, le maître-chocolatier Sven Deman a lancé la spin-off: « Chocpairing ». Ici, on peut tout commander en petites quantités. Et même faire réaliser un échantillon préalable de tout projet de praline-bière. Chocpairing est synonyme d’artisanat, de créativité et de qualité. Durant ses dégustations bières et chocolat, Sven Deman arrive toujours à surprendre son assemblée avec des accords de plus en plus sophistiqués. Rien ne l’arrête. Que diriez-vous par exemple d’une ‘Gouden Carolus Tripel’ avec un fondant fourré à la poire ?
Contact: info@chocpairing.be