Luc De Raedemaeker
La Guillotine
guillotine
Op 21 januari 1793 wordt de Franse koning Lodewijk XVI in Parijs onthoofd op de guillotine. Met de bestorming van de Bastille op 14 juli 1789 begon de Franse Revolutie en in 1791 werden de koning en zijn echtgenote Marie-Antoinette gevangen genomen. Met zijn dood kwam er een einde aan het absolutistische Ancien Régime. Op die bewuste 21 januari 1793 werd het vonnis uitgevoerd. De veroordeelde werd met een koets naar het Place de la Révolution gebracht, waar de guillotine al klaarstond. Hier werd hij, onder belangstelling van duizenden toeschouwers, onthoofd. Na de executie werd zijn hoofd aan het volk getoond. Om deze bloedige gebeurtenis te herdenken drinken we een 'La Guillotine ' bier van brouwerij Huyghe.

Het is trouwens ter gelegenheid van de viering van 200 jaar Franse revolutie dat de brouwerij La Guillotine op de markt bracht. Het bijhorende glas met bloedrode voet laat niets aan de verbeelding over.

  • Brouwerij: Brouwerij Huyghe (BE)
  • Volume: 33 cl
  • Alcohol Volume %: 8,5%
  • Kleur: Goudgeel met een stevige, witte, wandklevende schuimkraag.
  • Geur/aroma’s: Aroma’s van citrus en hop domineren de neus.
  • Smaak: Volmondig. Verrassend zoete aanzet gevolgd door hoppige en bittere toetsen, licht bittere en lange finale met een alcohol opstootje.
  • Food pairing: Kroepoek van aardappel met kruidenmayonaise en pladijs, gevulde varkenshaas met pepersaus en knapperige groenten.

Foto’s © Brouwerij Huyghe