Luc De Raedemaeker
Houten kop
20141027-brouwerijstrubbe39-small
Dit is volgens het Vlaams Woordenboek de definitie van een Houten Kop: "Een houten kop hebben: een kater hebben. Hij is gisteren weer op de lappen geweest en nu heeft hij een houten kop". De kleinkunst zanger Zjef Vanuytsel gaat een stapje verder: "s Middags word ik wakker met een houten kop. Mijn ogen zijn nog moeilijk te gebruiken. En achter in mijn hersenpan hoor ik de vogels fluiten". Houten Kop is ook een amberkleurig bier van Brouwerij Strubbe. Volgens de brouwerij is het gebrouwen met een geheim middeleeuws mengsel van 12 kruiden.
  • Brouwerij: Brouwerij Strubbe (BE)
  • Volume: 33 cl
  • Alcohol Volume %: 6,5%
  • Kleur: Amberkleurig met een stabiele witte schuimkraag
  • Geur/aroma’s: Toetsen van mout en karamel overheersen het aroma.
  • Smaak: Zacht en vlot doordrinkbaar met wederom hinten van karamel en mout, het bier wordt gekenmerkt door een minerale toets en een zweem van kruiden, zachte afdronk.
  • Food pairing: Varkensgebraad met erwtjes en wortelen, wortelstoemp met spekjes en worst, bruine boerenboterham met Gandaham.

“Maar ’s avonds dan ben ik weer de frisse knaap. Dan heb ik mijn gezicht terug gevonden. Mijn ogen staan weer recht, mijn blik is ongeschonden. Van hopsafaldera, ik ben paraat. Een nieuw feest begint, ik drink drink drink”.

Foto’s © Brouwerij Strubbe