Bière Grand Cru
KOKEN MET TRAPPISTENBIER
Beer & Book
Book cover Koken met Trappistenbier
Les bières trappistes ont quelque chose de magique et à ce jour sont toujours considérées comme les meilleures bières du monde.

Les professeurs de la célèbre école hôtelière Spermalie à Bruges ont, sur base de leur longue expérience professorale, composé et combiné 30 plats avec ces « bières du ciel ». Chaque brasserie trappiste est traitée séparément. L’abbaye et les bières sont brièvement et clairement présentées, et les auteurs nous proposent une série d’accords pour le moins appétissants.

 

Tim Cornille, Carl Delaey en Guido Van Imschoot

Davidsfonds Uitgeverij, € 27.50