Luc De Raedemaeker
Malt matters!
Belgomalt
50641023891_eacd37260f_o (1)
Belgomalt is een onderdeel van Boortmalt. De grootste mouterij ter wereld. Gevestigd in de Antwerpse haven. Daar waar de focus van het moederbedrijf hoofdzakelijk op de industriële productie van pilsmout ligt, slaagt Belgomalt een andere weg in. Ze gaan resoluut voor 'Puur' en 'lokaal'. Puur: 'Voor een landbouwtechniek die de bodem en planeet respecteert en zorgt voor een mout van uitzonderlijke kwaliteit', lokaal: 'Voor het engagement van onze zeven lokale landbouwers die 100% Belgische gerst telen' Daarnaast brengt de onderneming speciale batches onder de naam 'Creative Series' op de markt.

De eerste creatie is ‘Winter Infusion’. Tijdens het moutproces werden er verschillende kruiden toegevoegd. Het resultaat roept impressies op van warme kruidenwijn en speculaas. De Brussels brouwerij ‘Brussels Beer Project’ gebruikte reeds de mout om een nieuw bier te creëen. BP brouwer Jordan Keeper omschrijft zijn ervaring als volgt: “Brewing with the creative series winter infusion malt was an absolute pleasure. We could smell the spices right through the bags when they arrived. On brewday our entire brewery smelled like freshly baked cookies and the beer is going to be awesome. I would happily brew with this malt again.“ Het resultaat is er ondertussen … de WNTR INFSN !

We kijken alvast uit om het nieuwe bier te proeven.

Cover © Belgomalt