Luc De Raedemaeker
Brlo Brwhouse: Fantastic Beer & Food Hopspot
Craft Beer brouwerij in Berlijn
20620952_1771923619489056_1047058429295242789_n
BRLO is de Oud-Slavische naam van Berlijn. Het betekent zoiets als "moeras" of "droge plek in een waterrijk gebied". De brouwerij werd in 2014 opgericht door Katharina Kurz, Christian Laase en brouwmeester Michaël Lemke. Hun Brlo Brwhouse is opgebouwd uit 38 zeecontainers en voelt door het veelvuldig gebruik van hout toch warm aan. De brouwerij en het restaurant bevinden zich in de Gleisdreieck van Berlijn. In de keuken staat een "Southern Pride smoker", een top barbecue. De BBQ gerechten zijn dan ook van een heel hoog niveau. Het is een unieke plek om te genieten van bier & food.

Een van de paradepaardjes van de brouwerij is de Porter. Het donkere bier heeft een aangename rooktoets. Het pallet wordt verwend door een volmondige aanzet met toetsen van mout, donker brood en specerijen. Het bier is subtiel gehopt wat resulteert in een elegante bitterheid. De afdronk is aangenaam met een licht bittertje. Een bier dat vriend en vijand en kan bekoren. We pairden dit bier met buikspek van de smoker. Het zachte, dry aged, Mangalitsa spek met een perfect knapperige zwoerd past perfect bij de rokerige porter.

Een topcombinatie, made in heaven.

Foto ©BRLO

http://brlo-brwhouse.de