Luc De Raedemaeker
Chardonnay Lambic
When wine meets lambic
18320749_494666930865267_476348366593025041_o
De Chardonnay van wijndomein Hoenshof is een krachtige witte wijn met aroma's van tropische vruchten en witte bloemen. Chardonnay Lambic is een samenwerking tussen Hoenshof en Bokkenreyder. De laatste is internationaal bekend vanwege zijn lambic en saison bieren. Deze combinatie van bier en wijn bestaat uit 10% lambic & 90% chardonnay. Samen blijven ze nog enkele maanden op vat voor botteling. Het resultaat is verrassend. In de neus haalt de 'brett' afkomstig van de lambic de overhand. De stalgeur is heel aanwezig.Het mondgevoel en de smaak neigen meer naar stille wijn. Een baanbrekend product en verre van slecht.