Luc De Raedemaeker
Duvel
Sympathy for the devil (Scene 3)
BBC2018- Award Ceremony - Highres-0307
Brouwerij Duvel Moortgat hoeft natuurlijk niet voorgesteld te worden. Innovatie, traditie, brouwkunst en sterke marketingstunts gaan hand in hand. Hun 'flagship' bier is nog steeds Duvel. De voorloper van de huidige Duvel droeg de naam 'Victory Ale' en was donkergekleurd. Tijdens een proefsessie riep de lokale schoenmaker Van De Wouwer " Dit is een echte Duvel". Vandaag de dag kleurt de Duvel blond en is het een parel aan aan de Belgische bierkroon. De klassieke Duvel is sinds een tijdje ook 'on draft' verkrijgbaar. Naast het icoon bestaat er ook Duvel Tripel Hop en Duvel Barrel Aged.

Bier: Duvel
Brouwerij : Duvel Moortgat Breweries (BE)
Volume: 33CL
Alcohol volume % : 8,5%
Kleur : Goud-blond met een stevige pareling en een weelderige witte schuimkraag
Geur/aroma : Licht fruitig, droog aroma met een hint van hop
Smaak : Mooi gehopt met licht bittere afdronk, toetsen van malt, prikkelend op de tong en het gehemelte
Food pairing : Gerookte zalm met een frisse groene salade, combine van kalfszwezerik en noordzeekrab met kaviaar en kalfsjus vergezeld van sinaasappel.

Foto’s © Bart Van der Perre