ON BEER AND FOOD: THE GOURMET’S GUIDE TO RECIPES AND PAIRING

Beer & Book

Cet ouvrage récemment réédité constitue un must pour tout passionné de d’association mets et bières ou pour reprendre un terme à la mode de Foodpairing. Les superbes illustrations nous mettent immédiatement l’eau à la bouche. 

L’auteur fait le choix de présenter les grands styles internationaux de bières et y propose des recettes originales merveilleusement adaptées. Quelques exemples : blonde belge et bouillabaisse, saison et crabe grillé, gueuze et Wiener Schnitzel… On retrouve également tous les grands principes du foodpairing clairement expliqués.

Thomas Horne

Gestalten, € 29.90

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