Biere Grand Cru | Westmalle Dubbel

OESTERS MET ZWARTE BONENSAUS, GEMBER EN LENTE-UI

Heerlijke bier- & foodpairing recepten door bierchef Han Hidalgo.

OESTERS MET PREISAUS

Heerlijke bier- & foodpairing recepten door bierchef Han Hidalgo.

Luc De Raedemaeker

OESTERS & BIER

Een oester ziet er behoorlijk intrigerend uit. Alsof hij rechtstreeks uit de Prehistorie komt aangedobberd. En ja, dat doet hij eigenlijk ook. Uit fossiele vondsten blijkt immers dat de oester zoals wij die nu kennen ongeveer 25 miljoen...

IN ALKEN WORDT GOUD GEBROUWEN

Brouwerij Alken-Maes sleept de hoogste Pilsonderscheiding in Duitsland in de wacht. Daarmee is de cirkel rond, want...

BORDJE BIER

"We pakken het niet te technisch aan, maar laten ons leiden door de emotie van het moment of de sfeer, want bier is plezier," aldus Erik Verdonck.

Thomas Costenoble

KRIJGT BIER DE PLAATS WAAR HET RECHT OP HEEFT IN GASTRONOMISCHE RESTAURANTS ?

Deze vraag maakte recent het...

HET VERHAAL ACHTER HET ETIKET

In Brussel vind je de Brasserie de la Senne. Een van hun uitstekende bieren draagt een opvallende naam: Taras Boulba…...

PATERSVAT VAN AFFLIGEM TERUG NAAR DE ABDIJ

Ora et labora. Bidden en werken. Dat is wat de Benedictijnen van Affligem eeuwenlang deden om hun missie te behartigen:...

Luc De Raedemaeker

BROUWERIJ HAACHT

In lang vervolgen tijden had iedere stad, streek en zelfs dorp zijn eigen brouwerij en bier. Ja, in onze tijden van globalisering en (smaak)vervlakking is dat moeilijk te vatten. Vandaag de dag zijn er nog een paar kranige overlevende...