Luc De Raedemaeker
Peak Christmas
De traditionele Peak Blond krijgt een feestelijke touch voor de kerstperiode! Terwijl het bier zijn subtiele bitterheid behoudt, krijgt de Peak Christmas een vleugje zachte kruidigheid van speculaas van Darcis, toegevoegd tijdens het brouwproces. De speculaas geeft het bier een prachtige koperen kleur. Een nieuw brouwsel om samen met familie en vrienden van te genieten tijdens de komende feestdagen!

In de creatie van dit recept heeft Brouwerij Peak samengewerkt met chocolatier Jean-Philippe Darcis. De speculaas wordt handmatig verkruimeld en direct aan het bier toegevoegd tijdens het brouwproces. Deze methode zorgt voor subtiele aroma’s en smaken van speculaaskruiden in het bier.  Lokale samenwerking op zijn best.