15.01.2015TastingThomas CostenobleIPADrie letters die verwijzen naar een relatief oude bierstijl die sinds enkele jaren, dankzij de Amerikaanse versie, aan een opmars bezig is en zich trendy mag noemen.
15.01.2015CultuurThomas CostenobleBELGISCH BIER VANUIT US STANDPUNTVoor velen zal het gisteren lijken, de achtste finales in Brazilië: Belgium-VS. Een spannende match die een debat...
15.01.2015Beer&FoodHan HidalgoOESTERS MET ZWARTE BONENSAUS, GEMBER EN LENTE-UIHeerlijke bier- & foodpairing recepten door bierchef Han Hidalgo.
15.01.2015Beer&FoodHan HidalgoOESTERS MET PREISAUSHeerlijke bier- & foodpairing recepten door bierchef Han Hidalgo.
15.01.2015Beer&FoodLuc De RaedemaekerOESTERS & BIEREen oester ziet er behoorlijk intrigerend uit. Alsof hij rechtstreeks uit de Prehistorie komt aangedobberd. En ja, dat doet hij eigenlijk ook. Uit fossiele vondsten blijkt immers dat de oester zoals wij die nu kennen ongeveer 25 miljoen...
15.01.2015portretDirk RodriguezIN ALKEN WORDT GOUD GEBROUWENBrouwerij Alken-Maes sleept de hoogste Pilsonderscheiding in Duitsland in de wacht. Daarmee is de cirkel rond, want...
15.01.2015CultuurBier Grand CruBORDJE BIER"We pakken het niet te technisch aan, maar laten ons leiden door de emotie van het moment of de sfeer, want bier is plezier," aldus Erik Verdonck.
15.09.2014TastingThomas CostenobleKRIJGT BIER DE PLAATS WAAR HET RECHT OP HEEFT IN GASTRONOMISCHE RESTAURANTS ?Deze vraag maakte recent het...
15.09.2014EtiketJoost HoutmanHET VERHAAL ACHTER HET ETIKETIn Brussel vind je de Brasserie de la Senne. Een van hun uitstekende bieren draagt een opvallende naam: Taras Boulba…...
15.09.2014portretDirk RodriguezPATERSVAT VAN AFFLIGEM TERUG NAAR DE ABDIJOra et labora. Bidden en werken. Dat is wat de Benedictijnen van Affligem eeuwenlang deden om hun missie te behartigen:...
15.09.2014portretLuc De RaedemaekerBROUWERIJ HAACHTIn lang vervolgen tijden had iedere stad, streek en zelfs dorp zijn eigen brouwerij en bier. Ja, in onze tijden van globalisering en (smaak)vervlakking is dat moeilijk te vatten. Vandaag de dag zijn er nog een paar kranige overlevende...
