Luc De Raedemaeker
Brett Porter van de la Senne
De Brett Porter van Brasserie de la Senne is geïnspireerd door de oude Londense Porters. De toentertijd immens populaire porters werden bewaard in grote houten 'foeders' waarin de Brett zich kon ontwikkelen. De versie van de la Senne is niet op hout gelagerd maar 'gespiked' met de huis Brettanomyces-gist.

Bier: Brett Porter

  • Brouwerij: Brasserie de la Senne (BE)
  • Volume: 33 cl
  • Alcohol Volume %: 5,7%
  • Kleur: Zwart als de nacht met een mahonieschijn en beige schuimkraag.
  • Geur/aroma’s: Nuances van donkere mout, vineus karakter met fruitige (kers) accenten, lichte zweem van brett.
  • Smaak: Fris en licht, vrij zacht, fruitig, hint van mokka en leer, frisse afdronk met en vleugje brett.
  • Food pairing: Oesters, gehaktballen met kriekjes, marmelade cake.

Cover © Bart Van der Perre