Biere Grand Cru | Lamskoteletjes met tomaat & Val Dieu Brune

Luc De Raedemaeker

Lamskoteletjes met tomaat & Val Dieu Brune

Een recept dat de 'gemakkelijkheid zelve' is. Je kan gerust een glas bier drinken tijdens de bereiding, de kans dat het...

Luc De Raedemaeker

Hopwafels

Vraag aan een random buitenlander om België in enkele woorden te typeren en de kans is groot dat de term 'wafels' valt. Minder bekend is dat België een hop producerend land is. In de regio van Poperinge wordt van oudsher hop gekweekt. De...

Luc De Raedemaeker

Hondshaai Meunière & Duvel

Hondshaai, zegt u? Nooit van gehoord. In het plat Vlaams word hondshaai gewoon zeepaling genoemd. De vis heeft geen...

Luc De Raedemaeker

Dragonpesto à la Westmalle

Pasta met pesto van basilicum is een oer-klassiek Italiaans gerecht. Het is superlekker, makkelijk te bereiden en het...

Yannick de Cocqueau

Stoverij met Guinness

Morgen is het een nationale feestdag in Ierland, Noord-Ierland, Montserrat en de Canadese provincies Newfoundland en Labrador. Deze feestdag herdenkt de patroonheilige van het land, St Patrick. Hij wordt in het hele land met pracht en...

Gouden Gilleske

Het feest is al goed bezig in Aalst, maar morgen volgt dus de topdag. Ze hebben dan ook drie jaar moeten wachten om weer volop Vette Dinsdag te kunnen vieren. Om zelf ook in de sfeer te komen, openen we een Gouden Gilleske en bereiden daar...

Cornet Smoked & Gruyère AOP

Een Belgisch-Zwitserse match met een zweempje avontuur en vooral veel smaak, Viki Geunes doet het op zijn manier en...

Luc De Raedemaeker

Varkenswangentjes

Varkenswangentjes zijn een ware delicatesse. Verwerkt in een stoofschotel worden ze boterzacht en smelten ze op de tong. Jong en oud is gek van dit gerecht. We bereiden deze lekkernij met spek, zilveruitjes, champignons en Westmalle...

Luc De Raedemaeker

Hespenrolletjes & Orval

Witloof valt niet meer weg te denken uit de Belgische keuken. Deze groente wordt sinds eind de negentiende eeuw...

Luc De Raedemaeker

Koning Winter

De gewoonte om het winterse weer toe te schrijven aan een god of een personificatie van de winter te maken, kent een lange geschiedenis. Zo wordt de winter volgens de Griekse mythologie veroorzaakt door de godin Demeter. In Rusland...

Luc De Raedemaeker

Breakfast for champions

Een snel en simpel gerecht uit grootmoeders keuken. De lekkernij is bovendien voedzaam en de kostprijs is mild voor de 'portemonnee'. Een sterke tas koffie smaakt uitstekend bij deze spekboterhammen, maar wij gaan voluit voor een koffie...

Luc De Raedemaeker

Friet & Bier

Van 7 tot en met 13 november loopt de 23ste editie van de Week van de Friet. Frieten blijven een Belgische lekkernij. Hoewel we meer en meer voor verleid worden om na een avondje uit te kiezen voor een kebab of pita, blijft een...