01.02.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerHespenrolletjes & OrvalWitloof valt niet meer weg te denken uit de Belgische keuken. Deze groente wordt sinds eind de negentiende eeuw...
29.12.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerKoning WinterDe gewoonte om het winterse weer toe te schrijven aan een god of een personificatie van de winter te maken, kent een lange geschiedenis. Zo wordt de winter volgens de Griekse mythologie veroorzaakt door de godin Demeter. In Rusland...
29.11.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerBreakfast for championsEen snel en simpel gerecht uit grootmoeders keuken. De lekkernij is bovendien voedzaam en de kostprijs is mild voor de 'portemonnee'. Een sterke tas koffie smaakt uitstekend bij deze spekboterhammen, maar wij gaan voluit voor een koffie...
07.11.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerFriet & BierVan 7 tot en met 13 november loopt de 23ste editie van de Week van de Friet. Frieten blijven een Belgische lekkernij. Hoewel we meer en meer voor verleid worden om na een avondje uit te kiezen voor een kebab of pita, blijft een...
05.11.2022Beer&FoodBier Grand CruHallo kroketDe Belgische gastronomie staat bekend om haar echte klassiekers. Er zijn weinig gerechten die meer België of Vlaanderen uitstralen dan een goede garnalenkroket of kaaskroket. Ze zijn met stip een van de favoriete voorgerechten of hapjes...
02.11.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerKalfsblanket à la WestmalleKalfsblanket is de klassieker onder de klassiekers. Jong en oud houden van dit gerecht. In een niet al te ver verleden...
11.10.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerScampi ‘Duvelbolique’Dit is op en top een culinair fast food gerecht. Het kost weinig moeite en tijd om deze lekkernij op tafel te toveren....
05.10.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerRunderpannetje Saison DupontEen super eenvoudig een heel smakelijk gerecht. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn om lekker te zijn. We wokken het...
14.09.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerBier Grand Cru ClubsandwichDe clubsandwich is zonder twijfel de Rolls-Royce onder de belegde broodjes. Hij bestaat uit minstens drie lagen brood...
31.08.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerBallekes à la WestmalleMorgen begint het nieuwe schooljaar, al dan niet met een leraar voor de klas. Maar vanavond gaan we nog eens zorgeloos genieten van een eenvoudig en lekker gerecht, dat bovendien ook nog eens budgetvriendelijk is. De ouders van de...
23.08.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerKnack Weekend KokenDit is een bijzonder leuk initiatief van Knack Weekend Koken. In deze nieuwe uitgave staan 100 recepten. De eindeloze mogelijkheden van alcohol als smaakmaker in je bereidingen - van starters en soep over vis en vlees tot en met het...
30.06.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerZee’Duvel’Zeeduivel, ook wel staartvis of lotte genoemd, is een van de lelijkste, maar ook een van de lekkerste vissoorten. Never judge a fish on his cover! Zeeduivel is een ware delicatesse. De vis heeft wit, stevig vlees dat wat zoetig van smaak...
