05.12.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerReeragout met Westmalle DubbelDe rijke smaken van mals hertenvlees, omarmd door een decadente biersaus, maken reeragout tot een verrukkelijke...
29.11.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerEen hemelse croqueEen Croque Monsieur is een heerlijk gegrilde boterham, belegd met ham en kaas, en vervolgens geroosterd of gebakken tot het knapperig en smeuïg is. Het is een klassieker in de Belgische keuken, geliefd om zijn eenvoud en hartige smaak....
24.10.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerBuffalo chicken wingsBuffalo chicken wings komen oorspronkelijk uit ... Buffalo, New York. Teressa Bellissimo, mede-eigenaar van de Anchor Bar, besloot in 1964 om een restje kipvleugels te garen in hotsauce voor haar zoon en zijn vrienden. De jongens vonden...
19.10.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerSteak met StijnZowel op woensdag als op zondag werd steak-friet geserveerd tijdens Stijn Baerts jeugd, wat betekent dat zijn liefde voor dit gerecht al van jongs af aan ontstaan en gevoed is. Voor Stijn is het eten van steak-friet al vele jaren de ideale...
18.10.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerEen wilde dateWie zapt tussen de ontelbare TV-kanalen, wordt dezer dagen om de oren geslagen met datingprogramma's in allerlei vormen. First date, Boer zoekt vrouw, Blind Getrouwd, Gestrand op Honey Island, ... . Wie zoekt die vindt. En wie niet zoekt...
11.10.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerGerookte Vis & BierGerookte vis is een ware delicatesse. Het is een eenvoudig product dat in de keuken met zorg moet worden behandeld. Te ingewikkelde bereidingen doen afbreuk aan zijn unieke smaak. Zodra je een hap neemt, ontvouwt zich een complexe smaak...
10.10.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerMoutmayonaiseMayonaise is heerlijk romig, waanzinnig lekker en een ware smaakverrijking voor elke maaltijd. Met een klein beetje creativiteit wordt het echter nog beter. Wat dacht u van moutmayonaise?
27.09.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerDe ultieme bier- champignonsroomsausDeze champignonsaus in een verfijnde roomsaus die gearomatiseerd is met gedroogd eekhoorntjesbrood en Westmalle Dubbel....
04.09.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerBLT Sandwich Belgian styleEr zijn maar weinig dingen in het leven die zo'n diepe voldoening kunnen geven als de combinatie van een zalig glas...
24.07.2023Beer&FoodYannick de CocqueauRestaurant Humphrey en Brasserie de la SenneOp 9 augustus wordt de Meyboom (of Maâbuum in het Brussels dialect) geplant volgens een eeuwenoude traditie. Twee...
04.07.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerProvençaalse kabeljauw à la WestmalleProvençaalse kabeljauw à la Westmalle is een lekker stukje vis met een zalige tomatensaus, op smaak gebracht met...
22.06.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerMosselen met Vedett-alluresWie 'België' zegt, denkt ook aan 'moules-Frites', het is een deel van onze identiteit. Neodadaïstisch kunstenaar...
