16.05.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerLamskoteletjes met tomaat & Val Dieu BruneEen recept dat de 'gemakkelijkheid zelve' is. Je kan gerust een glas bier drinken tijdens de bereiding, de kans dat het...
15.05.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerHopwafelsVraag aan een random buitenlander om België in enkele woorden te typeren en de kans is groot dat de term 'wafels' valt. Minder bekend is dat België een hop producerend land is. In de regio van Poperinge wordt van oudsher hop gekweekt. De...
02.05.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerHondshaai Meunière & DuvelHondshaai, zegt u? Nooit van gehoord. In het plat Vlaams word hondshaai gewoon zeepaling genoemd. De vis heeft geen...
25.04.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerDragonpesto à la WestmallePasta met pesto van basilicum is een oer-klassiek Italiaans gerecht. Het is superlekker, makkelijk te bereiden en het...
16.03.2023Beer&FoodYannick de CocqueauStoverij met GuinnessMorgen is het een nationale feestdag in Ierland, Noord-Ierland, Montserrat en de Canadese provincies Newfoundland en Labrador. Deze feestdag herdenkt de patroonheilige van het land, St Patrick. Hij wordt in het hele land met pracht en...
20.02.2023Beer&FoodHan HidalgoGouden GilleskeHet feest is al goed bezig in Aalst, maar morgen volgt dus de topdag. Ze hebben dan ook drie jaar moeten wachten om weer volop Vette Dinsdag te kunnen vieren. Om zelf ook in de sfeer te komen, openen we een Gouden Gilleske en bereiden daar...
19.02.2023Beer&FoodBier Grand CruCornet Smoked & Gruyère AOPEen Belgisch-Zwitserse match met een zweempje avontuur en vooral veel smaak, Viki Geunes doet het op zijn manier en...
08.02.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerVarkenswangentjesVarkenswangentjes zijn een ware delicatesse. Verwerkt in een stoofschotel worden ze boterzacht en smelten ze op de tong. Jong en oud is gek van dit gerecht. We bereiden deze lekkernij met spek, zilveruitjes, champignons en Westmalle...
01.02.2023Beer&FoodLuc De RaedemaekerHespenrolletjes & OrvalWitloof valt niet meer weg te denken uit de Belgische keuken. Deze groente wordt sinds eind de negentiende eeuw...
29.12.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerKoning WinterDe gewoonte om het winterse weer toe te schrijven aan een god of een personificatie van de winter te maken, kent een lange geschiedenis. Zo wordt de winter volgens de Griekse mythologie veroorzaakt door de godin Demeter. In Rusland...
29.11.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerBreakfast for championsEen snel en simpel gerecht uit grootmoeders keuken. De lekkernij is bovendien voedzaam en de kostprijs is mild voor de 'portemonnee'. Een sterke tas koffie smaakt uitstekend bij deze spekboterhammen, maar wij gaan voluit voor een koffie...
07.11.2022Beer&FoodLuc De RaedemaekerFriet & BierVan 7 tot en met 13 november loopt de 23ste editie van de Week van de Friet. Frieten blijven een Belgische lekkernij. Hoewel we meer en meer voor verleid worden om na een avondje uit te kiezen voor een kebab of pita, blijft een...