22.04.2020PortraitLuc De RaedemaekerSt. Feuillien Grand CruLe terme "grand cru", est traditionnellement associé à un produit d’exception élaboré sur un terroir remarquable. Ce terme a été inscrit dans le droit français et son utilisation est strictement protégée même si son...
14.04.2020PortraitLuc De RaedemaekerEn altitude belgeA un jet de pierre du point culminant de la Belgique, le signal de Botrange, un groupe d’amateurs de bière a ouvert une brasserie répondant au nom évocateur de Belgium Peak Beer. La brasserie est située dans un coin de nature à...
09.04.2020Place to be(er) - PortraitLuc De RaedemaekerZundert 10Zundert 10, la seconde trappiste de la brasserie De Kievit. Aux côtés de la Zundert déjà existante, les moines placent une nouvelle version, plus costaude. Afin de ne pas perturber le consommateur, la Zundert initiale a été...
31.03.2020PortraitLuc De RaedemaekerInvictus – Stout d’ArdenneInvictus - Stout d'Ardenne’ est un petit bijou littéralement brassé dans la marmite de Pluton , un lieu-dit situé...
21.03.2020PortraitLuc De RaedemaekerUntouched by monksRebelle, moderne, ‘dé-belgicisée’… ces quelques qualificatifs correspondent bien à la philosophie développée à la brasserie VBDCK. Les bières ‘Kerel’ sont des nouveaux venus assez atypiques dans le paysage brassicole...
05.05.2019PortraitBière Grand CruTALKING HEADS: Pierre Olivier BergeronPierre-Olivier Bergeron est le secrétaire général des Brasseurs d'Europe, qui rassemble les associations nationales...
18.04.2018PortraitAxel CleenewerckUn académicien de la bière au KazakhstanA l’aube du XXIe siècle, Alain Debourg, responsable du département brasserie à l’institut Meurice, a le...
05.12.2016PortraitAxel Cleenewerck« No Science, just craft »Manuel Mengoni et Maxime Dumay ne partent de rien, certainement pas d’une formation technique en brasserie. « No...
02.11.2016PortraitAxel CleenewerckGrandvoir – son château, son hôtel et… sa brasserieHôtel de prestige, appart‑hôtel, salle de séminaire,...
15.02.2016PortraitThomas CostenobleLE RENOUVEAU DE LA MARQUE CAULIER 28L’origine de la marque Caulier remonte au milieu du 19e siècle dans le petit village de Neuvilles situé dans...
15.02.2016PortraitThomas CostenobleL’ART D’EN BRASSERDes pin up vintage dans des positions mi-sages, mi-suggestives décorent avec esthétique les bouteilles de cette micro-brasserie expérimentale. Les cuves de cuisson et de fermentation ont pris la place des bancs d’école dans une...
15.02.2016PortraitDirk RodriguezGRIMBERGENL'histoire du phénix évoquée dans la campagne radio de Grimbergen n’a pas été inventée de toutes pièces. Car, bien qu’il qu’il n’ait pas de lien avec la liturgie, le phénix est présent partout dans la basilique de...
