Baudoin Havaux
Cerveceria Caliche
Beer & Spa
La micro-brasserie Caliche (du nom des pierres locales qui servent à la construction des édifices) est intégrée à l’hôtel boutique 'La Casona Minera' située sur la place du village (Mineral de Pozos, Guanajuato, Mexico). La part la plus importante de sa production n’est pas destinée à l’embouteillage de bière à consommer mais bien à de la bière destinée à son centre de balnéothérapie....

Dans la salle de SPA quatre cuves en bois de 1.000 litres invitent les clients à se détendre dans un bain de bière mais aussi de mezcal, lavande, vin ou chocolat. Que des ingrédients largement rependus au Mexique. La cuve est remplie de 1.000 litres d’eau à 37°C et 30 litres de bière spécialement brassée à cet usage coulent lentement dans le bain. Se dégage alors des arômes de biscuit, de levure, de caramel, de malt qui incitent à la relaxation. Difficile d’obtenir la recette, mais après l’avoir goutée on peut affirmer que c’est une bière légère en alcool, extrêmement aromatique grâce à un maltage exacerbé. La bière réelle savourée dans le bain est quant à elle beaucoup plus savoureuse. Une belle expérience qui permet de se purifier à l’intérieur et à l’extérieur.