Le « Vieux Lille » est un fromage Maroilles affiné qui a été trempé dans de la saumure pendant trois mois. Ça sent très fort, mais c’est exactement ce que les Lillois aiment. Il est nécessaire de le faire tremper dans de la saumure afin de prolonger sa durée de conservation. C’était l’un des préférés des mineurs de la région.
La Ch’ti Triple est une bière pleine de saveur de la Brasserie Castelain, lancée en 1997. La bière blonde cuivrée est corsée, avec des notes de malt caramélisé, de miel, d’épices et une finale alcoolisée. La douceur de la bière contrebalance le fromage et complète le spectacle gustatif en bouche. C’est une puissante combinaison.
Vous n’êtes pas amateur de bière ? On peut encore aller prendre un café en accompagnement et redécouvrir la scène mémorable du film, dans laquelle Antoine fait découvrir le Maroilles à Philippe.